Белёвская пастила сегодня

Чувствуете сладкий аромат, воздушную нежность лакомства, которое в лютый мороз согревает душу? Взгляните на фотографии изумительного десерта, один лишь вид которого пробуждает безудержный аппетит! Как вы думаете, о чем идет речь? Вы не ошиблись: это белевская пастила – оригинальное кушанье, известное уже около 150 лет. Уникальный рецепт белевской пастилы, изобретенный Амвросием Прохоровым, выдержал испытания временем и дошел до наших дней в неизменном виде.

Тогда, в далеком 19-м веке, мало кто знал о существовании синтетических консервантов и добавок, и уж тем более никто не использовал их в кулинарии. Блюда состояли исключительно из натуральных продуктов, и именно благодаря ним получали обворожительный вкус и чарующий аромат. Мы уверены, что только таким должно быть качественное и полезное лакомство. Поэтому яблочная белевская пастила — экологически чистый и безопасный продукт, приготовление которого происходит в естественных условиях без применения вредных добавок.

Основу пастилы составляет душистое зеленое яблоко сорта «Антоновка». Да-да, то самое, которым мы так любили наслаждаться в детстве! Его богатый вкус с ненавязчивой кислинкой и сладко-обволакивающий запах в сочетании с невероятно воздушной, легкой консистенцией десерта превращают белевскую пастилу в нечто непохожее на другие лакомства. В уникальное полезное кушанье, рекомендованное диетологами и улучшающее настроение. А благодаря широкому ассортименту вкусов, наделяющих яблочную пастилу особыми гастрономическими нотками, любой сладкоежка выберет идеальный для себя десерт! Черная смородина, клюква, слива, груша, мед, абрикос, брусника и не только — что по душе именно вам?

Читать дальше
Немного истории

Амвросий Павлович был работящим и решительным купцом из Белева, настоящим главой семьи, перечить которому не смел никто. Но о его тонкой душевной организации говорит хотя бы тот факт, что именно он изобрел белевскую пастилу. Рецепт оказался настолько успешным, что семья приняла решение сохранить его в тайне.

По легенде, способ приготовления белевской пастилы был придуман случайно: яблоки передержали в процессе сушки, из-за чего они стали слишком мягкими. Но купец Прохоров, сердито взглянув на нерадивых работников, не растерялся: он смешал кашицу, в которую превратились фрукты, со взбитым яичным белком и сахаром, запек, а потом присыпал сладкой пудрой. Вероятно, именно так белевская пастила увидела мир: сначала лакомство оценили домашние, а уж потом — вся Россия. Буквально через 2 года десерт был удостоен высокой награды на выставке садоводства в Петербурге — так началась слава. И пастильное производство в Белеве заработало на полную мощь, хотя рецепт так и остался секретом.

Есть несколько причин популярности белевской пастилы:

  • Уникальный вкус. Яркий, пронзительный яблочный смак разительно отличается от всего, что вы пробовали до настоящего момента: незабываемый гастрономический опыт.
  • Отсутствие ГМО. Для приготовления яблочной пастилы используются только натуральные компоненты.
  • Диетические свойства. Калорийность белевской пастилы составляет 210-270 ккал на 100 граммов, что значительно ниже большинства кулинарных лакомств (венских вафель, коржей, шоколадных конфет).
  • Отсутствие противопоказаний. Пастила не содержит глютена, поэтому подходит для питания детям и людям с индивидуальной непереносимостью этого вещества. Для диабетиков производится продукт без сахара, по вкусовым качествам ничем не уступающий классическому лакомству из Белева. Натуральные ингредиенты не вызывают аллергии и других негативных эффектов.
  • Доступность. Покупка товара подходит любой семье и каждой социальной группе: поистине, народный продукт, который нравится каждому!
Настоящая белевская пастила

Не думайте, что десерт проиграл борьбу со временем, исчезнув в пучине прошлого. Настоящую пастилу до сих пор выпускает кондитерская фабрика «Белевские сладости»: сохранив традиции и рецепты, мы смогли получить настоящее качество. Уникальный состав позволит насладиться свежестью яблок и предложить вашим клиентам оригинальный, экологически безопасный и вкусный продукт.

Скрыть
В ту пору шел в России 1890 год. Через два года прохоровская яблочная пастила, нареченная белевской, завоевала свою первую медаль на Санкт-Петербургской выставке садоводства.